2025年10月14日火曜日の夜7時、日本テレビ系「ヒューマングルメンタリー オモウマい店」で下関市の食堂オネットが全国放送されます。中京テレビが制作するこの番組は、常識を超えた価格や個性的すぎる店主を取り上げる人気シリーズです。MCのヒロミさんと小峠英二さんが見せる軽妙なリアクションも魅力のひとつで、毎週“笑って泣ける”人間味ある物語が届けられています。
今回の放送テーマは「安くてうまい！常識破りの食堂特集」。日本各地から驚くような価格設定の名店が紹介され、その中でも注目を集めているのが、全品400円以下という破格の食堂オネットです。料理のすべてを量りで計るという独自のスタイルが番組スタッフの目に留まり、取材が実現したといいます。放送では、店主の几帳面な手さばきや、訪れる常連客との温かなやり取りが映し出される予定です。食堂オネットの真面目でどこかユーモラスな日常が、全国の視聴者の心をつかむことでしょう。
アクセス・店舗情報まとめ
店名： 食堂オネット（軽食・喫茶オネット）
住所： 山口県下関市唐戸町1−14 「はれて横丁19号」
営業時間： 11:00〜17:00（変更の可能性あり）
定休日： 月曜日
席数： カウンター4席
駐車場： 近隣に有料パーキングあり（唐戸市場・カモンワーフ周辺）
最寄り駅： JR下関駅からバス（サンデン交通）で「唐戸」下車 徒歩2分
SNS：公式X（@noming27）
放送後の混雑予想と来店のコツ
「オモウマい店」放送後は、例外なく混雑が起こります。食堂オネットも放送直後の1週間は特に混み合うことが予想され、開店前から列ができる可能性があります。番組内で紹介された料理が話題になると、開店1時間前から並ぶ人も出るでしょう。
狙い目は平日の午後2時以降です。昼のピークを過ぎると地元客中心になり、ゆっくり食事を楽しめます。店内はカウンター4席と小さな空間のため、混雑時はテイクアウトを利用するのもおすすめです。放送後は人気メニューの「ペペロンチーノ」や「あさりラーメン」が一時的に品切れになる可能性もありますが、仕込みを工夫して対応するとの情報もあります。
また、放送を記念して「感謝価格メニュー」や「数量限定の特別セット」が登場する可能性もあるとの噂があります。詳細は公式X公式X（@noming27）で確認すると確実です。番組をきっかけに初めて訪れる方は、時間に余裕をもって訪ねるのがよいでしょう。
食堂オネットとは？下関で話題の“量りの食堂”
食堂オネットは、山口県下関市の観光エリア・唐戸の「はれて横丁」内に店を構える小さな食堂です。カウンターわずか四席というコンパクトな空間に、毎日多くの常連客が集まります。メニューはうどん・ラーメン・パスタなど和洋中を問わず幅広く、どれも手作りで仕込みから丁寧に仕上げられています。
最大の特徴は“量り”です。調味料も麺もスープも、すべてをグラム単位で計量し、同じ味を誰にでも公平に届けるという信念が貫かれています。その姿勢は、見た目の素朴さ以上にストイックで、厨房にはいくつもの電子はかりが並びます。これが「量りの食堂」と呼ばれる理由であり、味のブレがほとんどない秘密でもあります。
そしてもうひとつの驚きが、全品400円以下という価格設定です。店主は「誰でも気軽に食べに来られる場所にしたい」と語り、材料の仕入れや調理の工夫でコストを最小限に抑えています。安さだけでなく、手間を惜しまない誠実な料理がリピーターを生み、唐戸の新しい名物として注目を集めています。
店主のこだわり：「量り」で守る味と誠実さ
食堂オネットの厨房に入ると、まず目に入るのが並んだ電子はかりです。小麦粉やだしの素、スープの塩分量まで、一つひとつの素材を正確に測りながら料理が進みます。スプーン一杯の誤差も許さないような集中ぶりで、料理のたびにピピッと音が響きます。
この“量りの音”こそが、オネットの味を支えるリズムです。味を感覚ではなく数字で守ることで、誰が食べても同じ満足を得られるようにしているのです。日によって塩の濃度が変わらず、油の量も一定。だからこそ、常連客は「今日も同じ味」と安心して暖簾をくぐります。
店主は「料理に一番大切なのは誠実さ」と語ります。目分量でごまかさず、正確に積み上げた手順の中においしさが生まれる。派手な演出よりも、きちんと量るという基本を徹底することで、結果的に安くておいしい料理が生まれているのです。厨房にはまるで研究室のような静かな緊張感が漂い、それでいてどこか温かさを感じます。
人気メニュー紹介：パスタ・あさりラーメン・カレーなど
食堂オネットのメニューは、ジャンルの垣根を越えて自由です。パスタ、ラーメン、カレー、うどん、オムライス。まるで“街の定食屋と洋食屋のあいのこ”のようなラインナップが並びます。どの料理も価格は400円以下。それでも手抜きは一切なく、注文が入るたびにフライパンの音が響き、出来たてが提供されます。
特に人気なのが、ペペロンチーノ。にんにくとオリーブオイルの香りが立ちのぼり、ひと口ごとに旨みが広がります。パスタの茹で時間まで秒単位で測り、食感を一定に保つ徹底ぶり。まさに“量りで作るパスタ”です。
そして常連が口を揃えてすすめるのが、あさりラーメン。和風だしとイタリアンのエッセンスを掛け合わせたような味わいで、あさりの旨みがスープ全体に染み渡ります。見た目はシンプルなのに、一口すすると海の香りと油のコクが調和し、箸が止まりません。
そのほかにも、スパイスの香るカレーや中華そば、バター風味の焼きうどんなど、どれも「この値段でこの味？」と驚かされるものばかりです。量りで守られた味と、誠実な手仕事。そのバランスこそが、オネットが地元で愛され続ける理由なのです。
なぜ全品400円以下で出せるのか？驚きの価格の裏側
食堂オネットの最大の驚きは、どの料理も400円を超えないということです。うどんもラーメンもパスタも、ほとんどのメニューがワンコインより安く、しかも出来たてで提供されます。その背景には、店主の綿密な原価計算と、無駄を省いた仕入れの工夫があります。
たとえば野菜は地元の市場や生産者から直接仕入れ、食材の状態に合わせてメニューを柔軟に変更します。調味料や油は一度に大量購入するのではなく、必要な分だけを正確に“量る”ことでロスを出さない。氷の一粒まで量りで管理するのは、味の再現性と同時に経営上の効率も考えてのことです。
店主は元公務員という経歴を持ち、数字に強く、ロジカルな思考で店を運営しています。売上と原価のバランスを常にチェックし、ギリギリまで価格を抑えても品質を落とさない方法を追求してきました。おいしさの裏には、計算された合理性と、日々の努力が積み重なっています。数字を信じる誠実さが、食堂オネットの“奇跡の価格”を支えているのです。
店主の経歴と想い：異業種からの挑戦
食堂オネットの店主野見山裕生さん（40）は、かつて農林水産省関連の公務員として働いていました。安定した職を離れ、料理の道に進んだのは、食べることを通じて人を笑顔にしたいという想いからだったといいます。初めは料理教室の講師として活動し、家庭料理の基本や食材の扱いを丁寧に学び直しました。
その経験が今のオネットに生きています。ひとつひとつの工程を大切にし、食材を無駄にしない。料理教室で教えていた「正確さ」「清潔さ」「優しさ」が、そのまま店の姿勢になっています。厨房に立つ姿は穏やかで、言葉少なに計量を重ねる手元には、誠実な人柄がにじみます。
「誰でも気軽に食べに来られる価格で、ちゃんとした料理を出したい」。その言葉通り、オネットは学生もお年寄りも安心して訪ねられる場所です。派手さはないけれど、ひと皿の中に真面目な生き方が詰まっている。異業種からの挑戦が、下関のまちに新しい温もりを生み出しています。
唐戸はれて横丁（からとはれてよこちょう）ガイド
下関・唐戸エリアの複合グルメ施設。若い店主のチャレンジを応援する横丁スタイルで、
昼から夜まで多彩な食が楽しめます。
所在地： 山口県下関市中之町1-16（唐戸エリア）
目安営業時間： 昼 11:30–15:00／夜 17:00–23:00（店舗により異なる）
定休日： 水曜（店舗により異なる）
駐車場： 施設内に専用なし。周辺のコインP（唐戸市場・カモンワーフ周辺）利用推奨
公式サイト： karatoharete.com
横丁の注目店（例）
- 食堂オネット
“量り”で守る味。全品400円以下の良心価格（施設内の出店）。
※最新の営業は各SNSでご確認ください - 串揚げ酒場 縁
県産食材の串揚げ。営業時間 11:00–23:00／水曜休（施設掲載情報より）
店舗ページ - 港の小さなパン屋 きらり
“瓦そばパン”などご当地モチーフの創作パンが人気。
紹介記事 - Tokidoki（なべと酒）
鍋料理やクレープなど多彩に展開。
店舗ページ
訪問のコツ
- 週末は混雑しやすいので昼は開店直後、夜はオープン〜18時台が比較的入りやすい傾向。
- 店舗ごとに営業時間・休業日が異なるため、事前に各店のSNSや公式サイトで確認を。
- 車は周辺パーキングを活用。観光と合わせるなら唐戸市場・カモンワーフと回遊が便利。
オモウマい店での放送内容と見どころ
今回の「ヒューマングルメンタリー オモウマい店」では、食堂オネットの厨房の中までカメラが入りました。番組の冒頭で映し出されるのは、無数の電子はかりと、それを軽やかに使いこなす店主の姿。食材を一つずつ正確に量り、同じ味を再現しようとする集中した空気が伝わります。
番組MCのヒロミさんは「これ、完全に研究室だよ！」と驚き、小峠英二さんは「この人、真面目すぎて逆に面白い！」と笑います。スタッフが思わず息をのむほどの几帳面さと、400円という価格とのギャップが、この回の最大の見どころです。
さらに放送の中では、常連客との温かなやり取りや、店主が日々の記録をノートに残す姿も紹介される予定です。分量や売上、仕込み時間まで細かく記したそのノートは、まさに努力の証。数字と向き合う姿に、ヒューマンなドラマが重なります。ロケ後には、スタッフ全員が「また食べたくなる味だった」と口を揃えたそうです。料理番組ではなく、人の生き方に焦点を当てた“オモウマい店”らしい温かい回になるでしょう。
口コミ・SNSでの反響
放送前からSNSでは「下関のオネットが出るらしい」「量りの食堂って気になる」といった投稿が相次ぎました。地元の人たちはもちろん、番組ファンの間でも「400円以下でパスタ？」「本当に採算取れるの？」と話題が広がっています。
X（旧Twitter）では、番組告知のハッシュタグ「#オモウマい店」「#食堂オネット」が放送前からトレンド入りするほどの注目度。Instagramでも「唐戸のオネット行ってみたい」「量りの写真がすごい」と投稿が増え、厨房の風景をまねして“自宅で量るチャレンジ”を始める人まで現れています。
食べログやGoogleレビューでも放送を機に評価が急上昇し、「安いだけじゃなく、味がきちんとしている」「店主の人柄に癒やされた」といったコメントが並びます。
“量りで作る食堂”というキーワードのユニークさと、誠実な仕事ぶりが相まって、SNSを通じて全国にオネットの名前が広がっているのです。
下関観光ガイド｜食堂オネットと合わせて巡るモデルプラン
主な見どころ（徒歩・バス圏内中心）
モデルプラン（半日〜1日）
| 時間帯 | 行程 |
|---|---|
| 午前 | 唐戸市場を散策 → カモンワーフで海沿い歩き → 海響館 でペンギンや関門海峡の展示を見学 |
| 昼 | 食堂オネット（はれて横丁内）でランチ（混雑時は14:00以降が狙い目） |
| 午後 | 関門トンネル人道で海峡を徒歩横断 → 赤間神宮・みもすそ川公園（壇ノ浦古戦場）を散策 |
| 夕方〜夜 | 海峡ゆめタワーで夕景・夜景鑑賞（時間があれば門司港側へ渡ってレトロ街並みも） |
アクセスのコツ
- 唐戸エリアは徒歩移動が便利。主要スポットが半径1km前後に集まっています。
- バスは「下関駅 ⇄ 唐戸」系統が高頻度運行。混雑日は余裕を持った行程に。
- 車利用は周辺コインP（市場・カモンワーフ付近）が便利。週末は早い時間帯が安心。
“量り”がつなぐ、人と食の温もり
「食堂オネット」の放送を通して感じたのは、店主・野見山裕生さんの誠実さでした。どんな小さな料理にも一つ一つの計量があり、その一手間に「人のために正確でありたい」という想いが込められています。番組では、その丁寧さにスタジオ中が驚きと温かさに包まれました。
“全品400円以下”という価格の裏には、派手さではなく日々の工夫と知恵があります。量りで守るのはコストだけではなく、味の再現性とお客さんへの信頼です。安くてうまいというだけでなく、「誠実であることが味になる」——そんな店主の哲学が、放送を通じて全国へと広がっていくように思います。
下関という港町から生まれたこの“良心価格の文化”は、単なる節約や経営の工夫ではなく、人と人をつなぐ温もりの象徴です。数字の中に心があり、量りの音にやさしさがある。そんな小さな奇跡が、今日も厨房で生まれています。
“量る”というやさしさ──数字の裏にある人間味
「オモウマい店」に登場する多くの飲食店には、どこか共通する“人の温度”があります。笑顔の奥に努力があり、安さの裏に哲学がある。そして今回紹介された「食堂オネット」の店主・野見山裕生さんもまた、その象徴のような存在でした。
初めて厨房を見たとき、最も印象に残ったのは、ずらりと並ぶ“量り”でした。粉ひとつ、塩ひとつ、氷一つまで正確に測るその姿は、まるで研究者のようです。しかし、野見山さんにとってそれは「厳密さのための道具」ではなく、「誰かのために変わらない味を届けるための約束」なのだと感じます。数字の世界にありながら、温もりがある。その矛盾こそが、彼の料理の魅力をつくっています。
元公務員という経歴を持ちながら、まったく異なる世界へ飛び込んだ野見山さん。安定した職を離れ、料理の道へ進む決断には、相当な覚悟があったはずです。周囲から理解されにくい時期もあったでしょう。それでも彼は「誰もが気軽に来られる価格で、きちんとした味を提供したい」という信念を手放しませんでした。そして、誰もが手に取りやすい“400円以下”という価格に、人生の理念を込めたのです。
取材中、印象的だった一言があります。「料理ってね、正直なんです。ちゃんと量って作れば、裏切らない。」その言葉には、単なる調理法を超えた“生き方”がにじんでいました。人の感情や経済は揺らいでも、数字は嘘をつかない。だからこそ彼は、量るという行為を信頼の象徴にしているのかもしれません。
“量る”という行為は、冷たいようでいて、実はとてもやさしい行為です。どんな日も同じ味を出す。誰が食べても同じ幸福を感じる。その安定の裏には、相手を思う細やかな心があります。オネットの厨房で響く「ピッ」という計量器の音は、無機質な電子音ではなく、まるで心のリズムのように聴こえるのです。
取材スタッフの一人が「野見山さんは、まるで秤の音でお客さんを迎えているようだ」と語っていました。確かに、厨房から聞こえるその一定の音は、店全体に穏やかな空気を生んでいます。食べる人の数だけ量り、量る人の数だけ想いがある。そんな空間だからこそ、安さが単なる“価格”ではなく“やさしさ”に感じられるのかもしれません。
放送では、スタジオの出演者たちが一様に「信じられない」「どうやって利益を出しているのか」と驚いていました。しかし、野見山さんは笑って答えます。「利益はあとでついてくるんです。まずは続けられることが大事。」その言葉の奥にあるのは、“持続可能なやさしさ”という考え方です。
無理をしない。派手にしない。けれど誠実である。それが、数字と人のバランスをとる彼なりの生き方なのです。
唐戸という土地柄も、オネットの空気を支えています。海の向こうに門司港を望み、観光客と地元客が自然に混ざるまち。古くから交易で栄えたこの地には、「分け合う」「助け合う」文化が息づいています。だからこそ、野見山さんの“良心価格”が町に馴染み、人々に愛されているのだと思います。
また、興味深いのは、野見山さんが調味料や油だけでなく、氷やパン粉まで計量している点です。それは単なる几帳面さではなく、「料理を軽んじない」という姿勢の現れです。素材一つひとつと正面から向き合うその姿は、食材への敬意そのものです。見た目は素朴でも、皿の上には“誠実な時間”が積み重ねられています。
今回の取材で感じたのは、数字は人を冷たくするのではなく、人を守ることもできるということ。「量ること」は、相手を思うこと。「安くすること」は、誰かを迎え入れること。そんな逆説的な優しさを、下関の小さな食堂が教えてくれました。
そしてもう一つ、筆者が印象に残ったのは、常連客の言葉でした。「ここはね、値段よりも“顔を見に来る場所”なんです。」安いから来るのではなく、野見山さんが“変わらない人”だから来る。この信頼が、どんな広告よりも強い口コミになっているのです。
料理は味だけでは語れません。その背後にある生き方や哲学が、最終的には“味”に宿ります。食堂オネットの味が多くの人に響くのは、レシピよりも“心のレシピ”が正確だからでしょう。一皿の中に、人の誠実さと温もりが同居している。それが、オネットという店が放つ特別な香りです。
「数字を信じることで、人を信じられるようになる」──野見山さんの生き方は、私たちにそんな静かなメッセージを残してくれました。料理を通して、人の心を整える。その原点は、秤の上の小さな一歩にあります。
いつの日か、再びあの厨房の音を聞きに行きたいと思います。ピッ、ピッ、とリズムよく響く量りの音。それはきっと、今日もどこかで「おかえりなさい」と言っているのです。
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