2025年10月9日21：00〜放送の日本テレビ系バラエティ番組「秘密のケンミンSHOW極！」で取り上げられた埼玉県民がこよなく愛するソウルフード「スタカレー」をご存じでしょうか。名前から想像するとカレーライスのように思われますが、実際は豆板醤やにんにくを効かせたピリ辛の中華あんを白ご飯にかけたものです。発祥は埼玉県上尾市の町中華「娘娘（にゃんにゃん）」で、地元では学生から会社員まで幅広い層に親しまれてきました。今回は、このユニークな料理の成り立ちや味の特徴、食べられる名店、さらには家庭で再現できるレシピまで徹底的に解説します。
スタカレーが食べられる名店紹介
「娘娘（にゃんにゃん）」の主な店舗（上尾店・井戸木店など）の情報を、複数情報源を基に整理しました。ただし、営業時間・定休日は変更される可能性があるため、来店前に最新情報を公式サイトや電話で確認されることをおすすめします。
娘娘 上尾店（愛宕店）
住所 埼玉県上尾市愛宕3-7-17
電話番号 048-773-8109
営業時間 11:30～14:30 / 18:00～20:30（※月曜はランチのみ）
定休日 火曜日
駐車場 あり
娘娘（にゃんにゃん）井戸木店（埼玉県上尾）
住所 埼玉県上尾市井戸木1-18-6 井戸木レジデンス102
電話番号 048-774-5314
公式サイト スタミナラーメン 娘娘 公式サイト
営業時間 11:30～14:30 / 17:00～20:30（スープが無くなり次第終了）
定休日 水曜日
駐車場 あり
娘娘 北浦和店（さいたま市）
住所 〒330-0074 埼玉県さいたま市浦和区北浦和１丁目２−１３
電話 0488246791
instagram nyannyan_kturw
営業時間 水・木・金・土：11:30～14:30・17:30～19:30 日曜：11:30～15:00
定休日 月・火
スタカレーを味わうなら、まず外せないのが発祥の店とされる「娘娘（にゃんにゃん）上尾店」です。上尾駅から徒歩圏内に位置し、ランチタイムには地元客や遠方から訪れるファンで行列ができるほどの人気ぶりです。餡の辛さとにんにくの効き具合が絶妙で、初めて食べる人を虜にします。
また、「娘娘」系列や暖簾分け店も埼玉県内に点在しており、店によって味付けや盛り付けに個性が見られるのも魅力です。例えば餡の辛さが強めの店、野菜を多めに入れる店など、それぞれにファンがついています。食べ歩きをしながら味の違いを楽しむのもスタカレーの醍醐味と言えるでしょう。
特に上尾店は行列必至で、ピーク時には待ち時間が発生することも珍しくありません。そのため、開店直後や夕方の空いている時間を狙うのがおすすめです。県外から訪れる場合でも、アクセスはJR高崎線の上尾駅から徒歩で行ける利便性があり、観光ついでに立ち寄りやすい立地も人気の理由のひとつです。
スタカレーとは？見た目はカレー・中身は中華あんかけ
スタカレーは、一見するとカレーライスのような見た目をしています。しかしその正体は、スタミナラーメンの具材をアレンジした中華風あんかけご飯です。豚肉・ニラ・もやしを炒め、豆板醤やにんにく、しょうゆベースのタレで味を整えた具材を、とろみのある餡に仕上げて白ご飯にかけます。その色合いがカレーのように見えるため「スタ（ミナ）カレー」と呼ばれるようになったと言われています。
味わいの最大の特徴は、カレー粉を使っていないにもかかわらず、見た目と香りから「カレー」を連想させる点です。ひと口食べると、豆板醤の辛味とにんにくの香ばしさが口いっぱいに広がり、ライスが進むパンチのある味わいが楽しめます。見た目と実際の味のギャップが、食べた人に強い印象を残す理由のひとつでしょう。
さらに、ボリューム感がありながらも手頃な価格で提供されることが多く、学生や地元住民にとって日常的な「町中華ご飯」として定着しました。埼玉のB級グルメとして名を広げ、現在では県外から訪れる人が「一度は食べたい」と足を運ぶ料理にもなっています。
スタカレーの発祥と歴史
スタカレーの発祥は、埼玉県上尾市にある町中華「娘娘（にゃんにゃん）」にさかのぼります。もともとこの店の看板メニューは「スタミナラーメン」で、豚肉やニラ、もやしを豆板醤とにんにくで炒めてとろみをつけた餡をラーメンにかけたものでした。その餡をご飯にかけたのが始まりとされ、やがて常連客の間で「スタカレー」と呼ばれるようになります。
地元で人気が広がった背景には、学生街や住宅地に根付く町中華ならではの雰囲気がありました。安価でボリューム満点、ピリ辛で食欲をそそるスタカレーは、腹ペコの若者たちの胃袋を満たし、口コミで「一度は食べてみてほしい埼玉の味」として語り継がれていきました。
その後、埼玉県内の中華食堂やラーメン店にも波及し、B級グルメの代表格として知られるようになります。今では「埼玉のソウルフード」としてテレビ番組や雑誌に取り上げられ、県外からもファンが訪れるほどの名物料理に定着しました。
スタカレーの味とレシピの秘密
スタカレーの味を特徴づけるのは、豆板醤とにんにく、そしてニラの三位一体のバランスです。まず豆板醤がもたらすコクのある辛味が全体の土台となり、にんにくの香ばしい風味が食欲を刺激します。さらにニラの青々とした香りと食感がアクセントになり、ご飯が進む旨辛仕立てに仕上がります。
一般的なカレーライスとの大きな違いは、カレールウを一切使用しない点です。小麦粉やスパイスを主体にした欧風カレーではなく、中華の調味料と片栗粉でとろみをつけるスタイルが基本。見た目はカレーライスに似ていますが、食べれば「全く別物」と納得させられるでしょう。
そしてスタカレーの“肝”とも言えるのが、ご飯に絡む「とろみ餡」です。豚肉や野菜の旨みが溶け込んだスープに片栗粉を加えることで、つややかな餡となり、ご飯の一粒一粒にしっかりとまとわりつきます。この一体感こそがスタカレーの最大の魅力であり、ついつい最後までかき込んでしまう理由でもあります。
スタカレーが愛される理由
スタカレーが埼玉県民に長く愛され続けている理由は、まず手頃な価格と圧倒的なボリューム感にあります。ワンコイン前後で食べられる店も多く、学生や働き盛りのサラリーマンにとっては財布に優しい存在でした。山盛りの白ご飯にたっぷりとかけられたピリ辛あんは、見た目にも食欲をそそり、一杯で満腹感を得られる満足度の高いメニューです。
さらに、地元の町中華や食堂に根付いた料理だからこそ、日常的に親しまれてきました。ラーメン屋で仲間と注文する定番メニューとして、あるいは学生時代の思い出の味として、多くの県民の心に刻まれています。その背景には「腹いっぱい食べて元気を出してほしい」という店主たちの思いも感じられ、単なる料理以上の価値を持つようになりました。
そして、何よりの特徴は「他県ではほとんど見かけない独自性」です。見た目はカレー、味は中華というギャップに加え、埼玉でしか食べられない“ご当地性”が、埼玉グルメのアイデンティティを象徴する存在になっています。旅行者にとっては「埼玉でしか味わえない体験」となり、県民にとっては誇りを持って語れるローカルフードとなったのです。
スタカレーが食べられる名店紹介
スタカレーを味わうなら、まず外せないのが発祥の店とされる「娘娘（にゃんにゃん）上尾店」です。上尾駅から徒歩圏内に位置し、ランチタイムには地元客や遠方から訪れるファンで行列ができるほどの人気ぶりです。餡の辛さとにんにくの効き具合が絶妙で、初めて食べる人を虜にします。
また、「娘娘」系列や暖簾分け店も埼玉県内に点在しており、店によって味付けや盛り付けに個性が見られるのも魅力です。例えば餡の辛さが強めの店、野菜を多めに入れる店など、それぞれにファンがついています。食べ歩きをしながら味の違いを楽しむのもスタカレーの醍醐味と言えるでしょう。
特に上尾店は行列必至で、ピーク時には待ち時間が発生することも珍しくありません。そのため、開店直後や夕方の空いている時間を狙うのがおすすめです。県外から訪れる場合でも、アクセスはJR高崎線の上尾駅から徒歩で行ける利便性があり、観光ついでに立ち寄りやすい立地も人気の理由のひとつです。
レトルト版スタカレーの登場
スタカレーの知名度が広がる中で注目を集めているのが、S&B食品が発売した「町中華シリーズ スタカレー（肉あんかけ飯）」です。発祥の地・埼玉上尾の「娘娘（にゃんにゃん）」監修のもとに開発され、家庭でも電子レンジで温めるだけで楽しめる便利なレトルト商品になっています。
実際に食べてみると、豆板醤のピリッとした辛味とにんにくの風味がしっかり効いており、見た目も本物さながら。白ご飯にかければ手軽に“スタカレー体験”が味わえます。ただし、実店舗版に比べると辛さやにんにくのパンチはやや抑えめで、幅広い層が食べやすいバランスに仕上がっています。
店舗で味わうライブ感やボリュームには及ばない部分もありますが、手軽さという点では大きな魅力です。特に埼玉から遠い地域の人にとっては、スタカレーを知るきっかけとして最適なアイテムでしょう。
家庭で作れる！スタカレー再現レシピ
スタカレーは町中華の名物ですが、家庭でも十分に再現可能です。必要な材料はシンプルで、豚肉（バラやひき肉）、ニラ、もやし、にんにく、しょうが、豆板醤、しょうゆ、鶏ガラスープ、片栗粉が基本。これらを組み合わせることで、本格的なスタカレー風あんかけが完成します。
作り方は、まず豚肉とにんにく・しょうがを炒め、香りが立ったらもやしとニラを加えてさっと火を通します。そこに鶏ガラスープと豆板醤を加え、しょうゆで味を整えたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ご飯にかければ完成です。
辛さは豆板醤の量で調整でき、にんにくを多めにすればパンチが強まり、逆に控えめにすれば子どもでも食べやすくなります。さらに、野菜を増やしてヘルシーにしたり、卵を加えてマイルドにしたりとアレンジの幅も広いのが魅力です。自宅で手軽に“埼玉B級グルメ”を楽しむ方法として、多くの人に試してほしい一品です。
他の“ご当地カレー”との違い
日本各地には個性豊かなご当地カレーが存在します。北海道の「富良野カレー」は地元野菜をふんだんに使い、横須賀の「海軍カレー」は海上自衛隊の食文化をルーツに持ちます。これらはいずれもカレールウやスパイスを基本とした“正統派カレー”であり、地域の歴史や食材を背景にしています。
一方、埼玉のスタカレーは「カレー」という名前を冠していながら、カレールウをまったく使用していない点で大きく異なります。見た目こそ黄色味を帯びた餡がご飯にかけられているためカレーのようですが、味わいは中華そのもの。豆板醤とにんにくの辛味、片栗粉でとろみをつけたあんかけスタイルは、他のご当地カレーとは一線を画しています。
つまりスタカレーは「カレーの名を借りた中華丼」とも言える独自性を持ち、そのユニークさこそが多くの人を惹きつける理由です。ご当地カレーの枠に収まりきらない埼玉ならではのオリジナルフードとして、特別な存在感を放っています。
埼玉グルメ文化の一端としてのスタカレー
スタカレーは単なるB級グルメではなく、埼玉の町中華文化を象徴する料理でもあります。地元の中華食堂が地域住民の胃袋を満たす中で誕生し、庶民的で気取らない雰囲気とともに育まれてきました。ラーメンや餃子と並ぶ定番の中に「ご飯もの」としてスタカレーが加わったことで、埼玉の町中華には独自のアイデンティティが形成されています。
さらに、スタカレーは観光資源としての可能性も秘めています。B級グルメは地域振興の起爆剤となることが多く、静岡の富士宮やきそばや青森の十和田バラ焼きのように、スタカレーも「埼玉ならではの一皿」として発信する価値があります。テレビ番組やSNSで話題になるたびに県外からの注目が高まり、実際に店を訪れる人も増えています。
埼玉グルメといえば草加せんべいやうどんを思い浮かべる人が多いかもしれませんが、スタカレーは新しい“埼玉らしさ”を体現する存在です。町中華の温かさとローカルフードの魅力を併せ持ち、これからさらに地域文化の一端として存在感を高めていくでしょう。
ケンミンSHOWで紹介された埼玉熱愛グルメ「スタカレー」
2025年10月9日放送の日本テレビ系バラエティ番組「秘密のケンミンSHOW極！」では、埼玉県民がこよなく愛するソウルフード「スタカレー」が特集されました。この番組は久本雅美さんと田中裕二さん（爆笑問題）が司会を務め、全国のご当地グルメや独特の習慣を紹介する人気シリーズです。今回の放送では「カレー味ではないのにカレーと呼ばれる料理」としてスタカレーが取り上げられ、その意外性とユニークさに出演者や視聴者から驚きの声が上がりました。
番組内で紹介されたスタカレーは、埼玉県上尾市にある町中華「娘娘（にゃんにゃん）」が発祥とされるご飯もの。見た目はカレーライスにそっくりですが、実際は豆板醤とにんにくを効かせたピリ辛の中華あんを白ご飯にかけた料理です。そのインパクトある見た目と、クセになる味わいが地元で絶大な支持を集めており、まさに“埼玉熱愛グルメ”の名にふさわしい存在として紹介されました。
ケンミンショウの影響力は大きく、放送後には「食べてみたい」「埼玉に行ったら必ず寄りたい」といった声がSNSで広がり、検索トレンドにも急上昇するほど注目を集めました。テレビを通じて紹介されたことで、埼玉県外の人々にもスタカレーの存在が知られ、観光やグルメ巡りの新たな目的地として注目されつつあります。
スタカレーは埼玉の“知る人ぞ知るソウルフード”
スタカレーは、一見カレーライスのようでありながら、実際には中華風のピリ辛あんかけご飯というギャップが最大の魅力です。豆板醤とにんにくの効いた旨辛の味わい、とろみ餡がご飯に絡む独特の食感は、一度食べた人を虜にします。
発祥の地・上尾市の「娘娘」で味わうスタカレーは、地元で長年愛されてきた歴史を背景に持ち、埼玉ならではの食文化を体感できる格別の一皿です。行列ができるほどの人気を誇る理由は、単なるボリュームや価格以上に、地域に根付いたソウルフードとしての存在感にあります。
さらに、S&B食品のレトルト版や家庭での再現レシピによって、遠方の人でも気軽に楽しめるようになりました。アレンジ次第で辛さや具材を調整できる柔軟さも、家庭料理としての魅力を広げています。
スタカレーは“知る人ぞ知る埼玉の名物”から、いまや全国的に注目されるご当地グルメへと成長しつつあります。見た目と味の意外性、発祥の店で食べる特別感、家庭で楽しめる再現性。そのすべてが合わさって、スタカレーは埼玉を代表するソウルフードの一つとして確かな存在感を放っています。
埼玉発・スタカレーに映る町中華の記憶と世界へのつながり
埼玉県のスタカレーという料理に触れたとき、単なるB級グルメ以上の広がりを感じました。それは料理そのものの味わいや個性だけでなく、そこに込められた土地の記憶や、人々の暮らしとの結びつきがにじみ出ているからです。カレーのようでカレーではない。見た目は親しみやすいけれど、食べれば独自の中華あん。そんな二重性があるからこそ、埼玉県民にとっても県外の人にとっても、強く印象に残るのだと思います。
スタカレーの誕生には、町中華という存在が深く関わっています。町中華とは、大衆食堂とラーメン店の中間のような形態で、戦後の日本各地に広がった生活の拠点でした。そこには安価でボリュームがあり、庶民の胃袋を満たす料理が並んでいました。上尾の「娘娘」もその一つで、スタミナラーメンという人気メニューから派生したのがスタカレーです。つまりスタカレーは、偶然の工夫や客の要望から生まれた“生活発明”のような料理であり、地域社会の中で自然に育まれた食文化の結晶だと言えるでしょう。
さらに面白いのは、この料理が「カレー」という名前を借りながら、実際には中華の文法で成り立っていることです。名前だけ聞けば日本全国にあるご当地カレーの一種と思われがちですが、その実態はあんかけご飯。見た目と中身のギャップに驚かされます。この“ずらし”こそが、スタカレーを唯一無二の存在にしています。そして、それは埼玉という土地の個性をも象徴しているのかもしれません。
埼玉はしばしば“無個性”や“影が薄い”と揶揄されることがあります。しかしスタカレーのように、他県にはないユニークな料理が地元に根付いていることは、まぎれもない文化的資産です。派手ではなくても確かな存在感を持つ。そんな埼玉らしさが、この料理のあり方に重なって見えます。
裏話を一つ加えると、スタカレーの名前の定着には地元の学生たちが大きく関わったと言われています。部活動帰りの高校生や大学生が「ラーメンじゃなくてご飯にかけてくれ」と頼んだことがきっかけで、常連客の間で呼び名が広まったのです。やがて口コミが口コミを呼び、町中華から埼玉全体へと浸透していきました。こうした経緯には、料理が人々の生活と直結している事実がよく表れています。
また、グローバルな視点から見ると、スタカレーは日本の食文化の柔軟性を象徴しています。中国料理を土台に、日本人の好みに合わせて独自にアレンジされ、さらに「カレー」という言葉で親しみやすさを加える。多文化が混じり合い、新しい価値を生み出す。その姿は、海外から見ても非常にユニークです。日本のカレーライス自体がインドからイギリスを経て伝わり、日本式に変化した料理ですが、スタカレーはその派生のさらにもう一歩先を行く進化形と言えるでしょう。
さらに言えば、スタカレーには「実際に訪れて食べる体験」にこそ大きな価値があります。テレビや雑誌で知識を得ることもできますが、熱々の餡をご飯に絡めてかき込む瞬間の湯気や香り、周囲で同じものを食べている客の雰囲気、それを提供してくれる店主の人柄――それらが一体となって初めてスタカレーは完成するのです。埼玉を訪れる理由の一つとして「スタカレーを食べに行く」という行動が成立するのは、食べ物が文化や観光と深く結びついている証拠でもあります。
スタカレーを知ることで、私たちは「地域に根付いた食文化の意義」に改めて気づきます。それは単なる料理の紹介にとどまらず、地方のアイデンティティや誇りを再発見する営みでもあります。無名の町中華から生まれた一皿が、県を代表するグルメとなり、やがて全国区の知名度を得る。その過程には、地域の人々の暮らし、時代背景、そして食を通じたコミュニケーションの力が凝縮されています。
これから先、スタカレーはさらに進化していくかもしれません。観光資源として発信されることで新しいアレンジメニューが登場したり、海外で紹介されたりする可能性もあります。もしニューヨークやパリの町中華に「STA-CURRY」と書かれたメニューが登場したら、埼玉から世界へ広がる食文化の旅が始まるのかもしれません。
最後に、このスタカレーの物語から学べることを一つ挙げるとすれば、それは「食べ物は地域の歴史を語る言葉である」ということです。日常の中で何気なく食べられている料理も、その背景には人々の工夫や交流が息づいています。カレーのようでカレーじゃない料理が、人々の心をつかみ続けているのは、そこに生活のリアリティと文化の厚みがあるからでしょう。
スタカレーを通じて埼玉の町中華に触れることは、地域の素顔をのぞく旅でもあります。番組や記事をきっかけに、ぜひ一度足を運んで実際に体験していただきたい。埼玉にしかない特別な一皿が、きっとあなたの記憶に深く刻まれるはずです。
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