高橋美佐子茅葺屋根と囲炉裏とジビエ料理宿『茅屋や』行き方は？【人生の楽園】

新潟県十日町市で高橋美佐子さん(50歳)がジビエ料理とご自身が育てた米や野菜を提供できる茅葺屋根の『農家民宿 茅屋や(かやや)』が登場します。

2023年2月18日(土)18：00〜18：30テレビ朝日系列地上波【人生の楽園】で放映です。

そこで気になったので、行き方やメニュー、お取り寄せ、周辺の観光などについて調べてみました。

皆さんもご一緒に確認していきましょう。

高橋美佐子さんの『茅屋や(かやや)』への行き方は？

新潟県十日町市で育った高橋美佐子さんは高校を卒業すると、東京の「山の上ホテル」に就職します。

憧れのホテルでは主に「購買」担当として、ホテルの運営に必要な仕入れを行っていました。

のちに起業することとなる「雪国BASE」でも扱っているジビエ(野生鳥獣の食肉)の仕入れを経験しています。

ホテルで得た知見から、食品卸の会社に転職します。

その時にもジビエを仕入れする経験があり、猟師の仕事を理解するようになります。

2016年に『農家民宿 茅屋や(かやや)』を始めてから、美味しい料理を提供するために自身も狩猟免許を取得しています。

仕留めた鳥獣は「雪国BASE」でご自身でさばいて、食肉とします。

そして『農家民宿 茅屋や(かやや)』で調理されて、お客さんにふるまわれます。

この地区には、春になると山菜を採りに人々がやってくるそうです。

今のうちに予約しておくのもいいかもしれません、、、

名称：『農家民宿 茅屋や』

電話：025-755-5676　　090-4454-1669

FAX：025-755-5710

出典：グーグル

『農家民宿 茅屋や』の料金(税別・１名様)は下です。

6畳間の客室が2部屋あります。

チェックイン15：00から　チェックアウト10：00まで

暖房費：11月～4月お一人さま500円

『農家民宿 茅屋や』の最大の魅力はジビエ料理です。

狩猟免許をもつ高橋美佐子さんが猟友会の方々と共に仕留めた野生の鳥獣を、自らさばいて食肉としています。

そのイノシシ、シカ、クマ、ウサギ、カモなどの肉料理です。

さらに地元産の野菜や自ら育てた米や野菜を使った料理が楽しめます。

高橋美佐子さんの『雪国BASE』から「ハム・ソーセージ」「ジビエ肉」「ペットおやつ」「クラフト」をお取り寄せできます。

注文の際は在庫を確認の上、注文された方が良さそうです。

トレサビリティつまり商品の生産から消費までの過程を追跡することができる食品です。