【人生の楽園】に「長野・佐久市～故郷の宝物 なつかしキュウリ～」として工藤正博さん(72歳)が登場します。
2022年9月10日(土)18:00〜18:30テレビ朝日の地上波です。
工藤正博さんは定年後、佐久市志賀でその昔作られていた「佐久古太(さくこだい)きゅうり」に出会ってから、毎日畑仕事を楽しんでいるようなのです。
娘の好物が「キュウリ」ですので、気になって調べてみました。
みなさんもご一緒に確認していきましょう。
工藤正博さんのつくる「佐久古太(さくこだい)きゅうり」はどこで買える？ お取寄せは？
「佐久古太(さくこだい)きゅうり」は、長野県の佐久市の志賀地区と春日地区で昭和20年(1945年)代後半以前から作られていた伝統野菜です。
「ずんぐりむっくり」のきゅうりは、形は太くて短く、色は黄色っぽくて、先端が茶色に変色します。
樹勢は強いが、収量は少ないそうです。
ただ、香りがとてもよく、食べると普通の「きゅうり」よりみずみずしくて、歯ごたえがあり、甘みがあります。
そして寒さに強く、標高が高い地域でも栽培できます。
その点、標高700mの佐久市にピッタリですね。
7月〜10月上旬に美味しくいただくことができます。
- 道の駅 ヘルシーテラス佐久南
所在地： 〒385-0061 長野県佐久市伴野７番地１
電話： 0267-78-3383
営業時間： 9時00分～18時00分
HP： https://healthyterrace-saku.jp/
- しらかば店 望月の里 生産者直売所
所在地 ： 〒384-2204 長野県佐久市協和2356-1
電話： 0267-51-1177
営業時間： 8：00～18：00（季節変動あり）
休館日： 年末年始
お取り寄せができるシステムはできておりませんが、上記の2店舗では電話で依頼すれば送ってくださるそうです。
ただ今年(2022年)は8月に入ると低温と長雨の影響で、実の成りが良くないようです。
そのため店頭で販売できる数はかなり少なくなっているようです。
購入希望の場合は、電話で在庫を確認してからにしてください。
病気も出てしまい「佐久古太(さくこだい)きゅうり」は来年(2023年7月〜10月上旬)のお楽しみとしたほうが良いかもしれません。
性質上、9月に入る頃になると皮が茶色くなりますが、品質に問題はないとのことです。
佐久古太(こだい)きゅうり
出典：おいしい信州ふーど
工藤正博さんの「佐久古太きゅうり」を食べられるレストランは？(2023年7月〜10月上旬)
工藤正博さんの親戚で、軽井沢でイタリアンレストラン「リストランテ アダージオ」を営んでいる中山正樹さんがおられます。
中山正樹シェフが工藤正博さん「佐久古太きゅうり」やその他の野菜を美味しく調理してくれます。
中山正樹シェフは、フランスチーズ鑑評騎士の会のシュヴァリエとしてチーズを使ったイタリア料理が評判なのだそうです。
※在庫があるかどうか電話で確認してからお出かけください
- リストランテ アダージオ
所在地： 長野県軽井沢町長倉2792-2
電話： 0267-41-0228
営業時間： ランチ11:30〜14:00 ディナー17:30〜20:30
定休日： 木曜日
Web site： https://www.adagio-karuizawa.com/
工藤正博さん(左)と中山正樹さん(右) 於)レストランテ「アダージオ」
出典：Patapata
佐久古太きゅうりを使った中山正樹シェフの料理
出典：Patapata
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