アフリカのガンビアのレストランが【Youは何しに日本へ？】(2022/6/6)に登場します。
レストランを営むのは、ガンビア人の女性で名古屋在住です。
レストランを営みながら、名誉総領事でガンビアの要人だというのです。
そこで気になって調べてみたら、本格的なガンビア料理のレストランは、日本ではここだけのようなのです。
どんな料理なのか、場所や行き方などについて、みなさんもご一緒に確認していきましょう。
ガンビア ってどんな国？
アフリカ大陸の最西端は、ヴェルディ岬でセネガル共和国にあります。
そこには、過酷なラリーで有名なダカールというセネガル共和国の首都があります。
ガンビア共和国は、ヴェルディ岬の少し南にあるガンビア川の周辺の国家です。
ガンビア川の河口以外は、全てセネガル共和国に囲まれています。
地図を見るとさながら鰻の寝床といったところでしょうか、、、アフリカで一番小さな国ですのでチンアナゴの住処といったほうがその可愛さが伝わりやすいかもしれません。
首都はバンジュールというのだそうで、河口の南側で、少し突き出たようなところです。
欧州の避寒地としての観光と落花生などの農業が主な産業のようです。
日本からは、直行便はなく欧州経由で18時間かかるそうです。
地図
出典：グーグル
ガンビアの街並み
出典：skyticket
ガンビア共和国 国歌「我が祖国ガンビアのために（For The Gambia Our Homeland）」
(背景にガンビアの風景などを知ることができる映像が流れます)
出典：YouTube
ガンビア料理、、、？
ガンビアでは、お米の栽培が盛んです。
食べ方としては、白米＋煮込み料理が好まれているようです。
煮込み料理は、鶏肉や豚肉のシチューです。
オクラなど野菜の煮込みもあるようです。
にんにく、生姜、黒胡椒をたっぷり使うのが特徴です。
炊き込みご飯もよく食べるようです。
ちなみに、煮込み料理のことを「スス」、キャッサバ芋やヤム芋から作るモチ状のものを「フフ」というそうです。
見ていたら、食べてみたくなってきました。
白いご飯と合うおかずというのが、とても好印象です。
それに、日本にある材料で、家庭でも作れそうなのもあります。
下の写真は、ドモダという料理でピーナツバターとトマトで牛肉や鶏肉を煮込んだシチューです。
ご飯と一緒にいただくのにピッタリです。
ドモダ ピーナッツバターシチュー
出典：cookpad
ガンビア料理が食べられるレストランは？
ガンビア料理をメインに食べられるお店があります。
ガンビア出身のビントゥ・クジャビ・ジャロさんが腕をふるう「ジョロフキッチン」です。
ビントゥ・クジャビ・ジャロさん
出典：ヤフーニュース
ビントゥ・クジャビ・ジャロさんは、52歳、日本に30年住んでいるそうです。
日本語を普通に話されます。
最初は大学で英語の教師をしていたそうです。
日本にはガンビア共和国の領事館がなくて不便だったので、国に訴えていたら「あなたがやりなさい」と言われてしまって、それを引き受けたのだそうです。
ただ経費も給料も支払われない名誉総領事だというのです。
レストランで稼いで、国のために仕事をするというアフリカの肝っ玉母さんです。
そんな愛すべきビントゥ・クジャビ・ジャロさんが作る料理は、日本人の口にも合うようで、ランチタイムは満席になるくらいの人気です。
ガンビア出身の方が作るガンビア料理のお店は、日本ではここだけです。
しかも料理を作るビントゥ・クジャビ・ジャロさんがイカしています。
お店の名前の「ジョロフキッチン」のジョロフは、故郷(ふるさと)という意味なのだそうです。
日本に住むアフリカ出身者にも、故郷の味として人気があるようです。
さらに人柄にひかれて来店される方も多いようです。
メニューをご紹介します。
ドモダ・・・チキンをピーナッツバターとトマトで煮込んだ料理
チキンパイ・・・チキンと野菜のミンチをパイ生地で包み揚げた春巻き風
ビーフアフラ・・・マスタードとハーブに漬け込んだ牛肉と玉ねぎの炒め物
ベナチン・・・一鍋米料理でトマトソースのチキンピラフ や パエラの西アフリカ版
スーパーカンジャ・・・パームオイルが効いたオクラのシチュー
キャッサバと豆・・・キャッサバ芋と黒目豆のパームオイル煮
他にライス、パン、ミックスサラダ、バオバブドリンク、デザートなどがいただけます。
「ジョロフキッチン」のビントゥ・クジャビ・ジャロさんの料理
出典：ヤフーニュース
他にガンビア料理をうたっているお店は見当たりませんが、西アフリカ料理やセネガル料理のお店であれば近い料理かガンビア料理がいただけるかもしれません。
ガンビア料理「ジョロフキッチン」の行き方は、、、？
「ジョロフキッチン」は、名古屋駅からタクシーで15分くらいのところにあります。
名鉄電車を利用すると名古屋駅からお店まで20分くらいです。
名鉄本線の中小田井駅で下車して徒歩2分です。
車で高速道路をお使い場合は、名古屋環状二号線の平田ICか山田東ICからが近いと思います。
名鉄本線の中小田井駅から西へ100mくらいのところです。
駐車場は有ります。
電話：090-1725-1294
E-mail：bintoukujabi27@yahoo.com
営業時間：出かける前にお問い合わせください (火～金17:00～21:00 土・日11:30～21:00)
定休日：月曜日
Facebook：African Resturant in Nagoya, Aichi
地図
出典：グーグル
店内
出典：Retty
コメント