そんな備中夢白小豆が登場する【満天☆青空レストラン】とは？
出典：NTV
【満天☆青空レストラン】は毎週土曜日の18:30〜19:00に日本テレビ系列で放映しています。
ＭＣは宮川大輔さんで、ゲストを迎えて食材をより美味しく調理する方法を教えてくれます。
サッポロビール他の提供で放送されます。
岡山県玉野市の備中夢白小豆について、2022年12月17日(土)18:30〜放映です。
ゲストはDAIGOさんです。
今回は、SAS(shiro azuki suki)白小豆好きでした。
ＭＣは宮川大輔さんもゲストのDAIGOさんも、いつも見る人を楽しませてくれます。
美味しい料理をどのようにレポートしてくれるのか楽しみです。
まとめ
- 【満天☆青空レストラン】に岡山県玉野市で栽培される白いダイヤと呼ばれる超貴重食材「備中夢白小豆」が登場 2022年12月17日(土)18：30〜日本テレビ系列地上波で放映
- ＭＣは宮川大輔さんで、ゲストはDAIGOさん サッポロビール他の提供で放送される
- ゲストはDAIGOさんの今回の一言は「SAS(shiro azuki suki)白小豆好き」でした
- 備中夢小豆は、2017年に品種登録された 「風味」「つや」「舌触り」が良い白あんが製造できる材料
- 道の駅みやま公園の特産品売り場では、備中夢小豆の豆のままが販売される 現在は品切れ中
- 備中夢小豆をお取り寄せの場合はこちら(グーグル)
- 日テレポシュレでは、「岡山県 備中夢白小豆 番組スペシャルセット」備中夢白小豆 (200g)・黒米 (200g)・押大豆シリアル (150g)・米粉パンケーキミックス(150g)・玉野五穀ホワイト (25g×3)・玉野五穀紅白 (25g×3)がセットで3,500円(税込)が用意されている
- 日本雑穀協会で、岡山・玉野『備中夢白小豆』料理＆スイーツ写真コンテストの優秀賞受賞の3作品が紹介されている
- 備中夢白小豆の餡が入った最中「玉野産 備中夢白小豆 菊菱もなか」を製造しているのは「なかや宗義(なかやむねよし)」さん 「宇野本店」と「荘内店」で販売している
- 番組内で紹介される「あんバタートースト」のパンは米粉パンで、道の駅みやま公園の「パン工房」のものが使われている
初めて聞く名前の備中夢白小豆が【満天☆青空レストラン】に登場すると知り気になって調べてみました。
そもそもは太閤秀吉の時代から岡山の白小豆は重宝されていました。
しかし在来種は品質にばらつきがあり、収穫が伸びませんでした。。
そこでより良い品種を求めて1990年から品種改良が始まり、2017年に品種登録されています。
粒が大きく揃っており、とても良い白あんがつくれます。
潰してしまうのはもったいないので、大きく揃った粒を残した白あんが作られるほどです。
甘味以外の料理の材料にも使われています。
大豆に変わって、料理に使うのも良いかもしれません。
これからレシピ紹介も増えていくものと思います。
白小豆として範囲を広げればcookpadでも紹介されています。
これからまだまだ大きな可能性を残した、備中夢白小豆です。
これからもチャックが必要です。
※ 巻頭の写真の出典はNTV
おすすめ記事
富田林市 乾農園「海老芋」どこで買える＆お取寄せは？【満天☆青空レストラン】について詳しくは
【人生の楽園】山梨北杜市 笑顔生む元シェフ杉浦秀幸の完熟野菜どこで買える？について詳しくは
コメント